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材料:

  • 豆腐……… 1 塊
  • 絞肉………適量
  • 蔥花………少許
  • 薑蒜末……1 大匙

調味料:

  • 酒………… 1 大匙
  • 辣豆瓣醬… 2 大匙
  • 調味料 A …醬油半大匙、糖少許、花椒粉少許
  • 太白粉水 ( 勾芡用 )

作法:

1. 豆腐切丁,川燙後撈出。
2. 起油鍋,炒香薑蒜末和絞肉,加入酒 1 大匙、辣豆瓣醬 2 大匙、豆腐、水半杯燒開。
3. 待水滾後,再加入調味料 A ,火略轉小,繼續燒入味。湯汁稍乾並入味後,讓水燒滾,加入太白粉水勾芡。最後撒下蔥花即可。

 

 

"型男大主廚"的指定菜"麻婆豆腐",隔了兩天已

經忘記要準備那些調味料,結果放太多豆瓣醬,鹹味還好,但不夠辣。

 

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瑆玥糾愛唊

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